Рассыпчатое чудо

Помните я рассказывала вам о том, что мечтаю найти идеальный пирог? Я даже придумала критерии оценки: вкус, аромат, структура и послевкусие. И знаете, я его нашла, выигрывает по всем пунктам. И это не просто идеальный пирог. Это идеальный осенний пирог. 

На вид обычная шарлотка, но запах, обволакивающий собой все вокруг до самых мелких кудряшек на голове, подготавливает вас к чему-то необыкновенному. Вы ждете, пока пирог немного остынет, завариваете чай, тихо мурлыкая рождающуюся в голове мелодию, потом устаете ждать, берете нож и отрезаете первый кусочек. Освободившийся из заточения аромат корицы щекочет вам нос, и, насладившись вашим обществом, улетает исследовать кухню. Рассыпчатое тесто крошится от нежного прикосновения ножа, хрупкий, но плотный кусочек тает во рту, словно мороженое.

Осень на корочке пирога

Так получилось, что пятница у меня - выходной. В субботу пары, что очень некстати, а в пятницу гуляй/валяйся/танцуй: делай все, что хочешь, лишь бы с утра был как огурчик. У меня двоякое отношение к выходным и каникулам. Я безумно их жду, когда знаю, что именно буду делать, и они меня тяготят, когда у меня нет настроения даже на то, чтобы просто поваляться и заняться ничегонеделанием. Сегодня я встала, не имея в голове ни планов, ни желаний. Ленивым тюленем лежа в кровати и листая ленту в вк, я остановила свой взгляд на посте с прекраснейшими фотографии пирога, к которым был приложен его рецепт. И я понимаю: цель жизни на ближайшие два часа найдена! Встаю, натягиваю джинсы, хватаю сумку, бегу в магазин, покупаю яблоки и бруснику, строя в голове композицию будущих фотографий, прибегаю в общагу, включаю спокойную, даже немного грустноватую (ведь осень на дворе, друзья) музыку, от которой мне вовсе не грустно, а так хорошо и тепло. И готовлю.

Малиновый космос

По глупой случайности я проснулась сегодня не в восемь, как планировала, а в семь часов утра. Боясь заснуть, если начну читать книгу или смотреть фильм, я решила начать утро с поста. Для меня написание постов никогда не было рутиной: если я не хочу писать, то просто откладываю это дело. Лучше подождать с обновлениями, чем публиковать пост, не пропитанный вдохновением и любовью. Поэтому утро началось очень даже удачно. За окном шумит проливной дождь, свет в комнате выключен, чтобы искусственные лампы не портили уютную пасмурную атмосферу, а в колонках очень тихо раздается неторопливая и спокойная музыка. 

Я рассказывала, что насобирала очень много малины, которую нужно было скорее есть, пока мама ее не заморозила. Вбив в поисковую строку слова "пироги с малиной", я нашла этот рецепт. Пошаговую инструкцию с фотографиями вы найдете здесь. Я же изначальный рецепт немного изменила, решив, что в ином случае он получится очень сладким. И оказалась права.

Пирог с черной смородиной. Почти идеальный.

Есть у меня один недостаток. Хотя, нет, недостатков у меня много, но речь сейчас пойдет только об одном. То ли я вбила себе в голову, то ли это действительно так, но сладкое, и особенно сладкое мучное делает меня счастливой. Тортики, печенья, кексы, рулеты, пироги, пончики, булочки, пирожные, вафли - вот, наверное, список вещей, которые никогда не оставят меня равнодушной. И во мне вечно борется два начала: желание иметь идеальную фигуру и желание съесть что-нибудь сладкое. Это предисловие, эта ода вредной сладкой пище поможет вам понять, насколько для меня важно достичь одну цель.

Давно мечтаю найти рецепт идеального пирога. Чтобы был легким, не очень сладким, тающим во рту, пышным, ароматным. В общем, идеальным. Пока на эту должность претендует только один пирог, который я приготовила еще летом. Ничего вкуснее в собственном исполнении я еще не ела.

Не очень люблю просто делится рецептом. В основном я пытаюсь шутить (что у меня редко получается) и вспоминать забавные моменты, связанные с приготовлением, вношу собственные поправки. Но так, как готовила я его давно, все уже вылетело из головы. Вполне возможно, что я добавила не два яйца, а три, не 150 гр сахара, а только сто. Но не думаю, что такие незначительные детали могут что-то испортить.